Kandungan
- A Bean yang Menghidupkan Air menjadi Gel
- Mengapa Air Kelikatan Tinggi Diperlukan
- Apakah Kacang Guar?
- Penggunaan Tradisional Guar Beans
- Kegunaan Perindustrian Lain daripada Guar Gum
- Guar Gum Economics
Kacang guar: Kiri: cluster guar bean, imej domain awam yang dibuat oleh R. Loganathan. Benar: guar kacang, gambar oleh Tracey Slotta, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, ARS Systematic Botany and Mycology Laboratory.
A Bean yang Menghidupkan Air menjadi Gel
Serbuk yang diperbuat daripada kacang dari tumbuhan yang kurang dikenali di India dan Pakistan dengan cepat boleh menjadikan air menjadi gel yang sangat tebal. Biji biasanya digunakan untuk menebal saus dan makanan yang diproses seperti ais krim dan saus tomat. Sekarang, syarikat-syarikat penggerudian yang memerlukan air kelikatan tinggi untuk mengeluarkan minyak dan gas asli dari formasi batuan ketat membeli kacang guar secepat mereka ditanam.
Lonjakan permintaan melipatgandakan harga dan menarik banyak petani baru ke dalam perniagaan guar bean. Secara sejarah, India dan Pakistan telah menghasilkan lebih 80% daripada bekalan kacang guar di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, petani di Texas, Oklahoma dan negara-negara lain kini menanam kacang guar untuk mengambil kesempatan daripada harga tinggi ini.
Mengapa Air Kelikatan Tinggi Diperlukan
Jumlah besar minyak dan gas asli terperangkap dalam unit batuan bawah tanah yang begitu ketat sehingga cairan tidak dapat mengalir melalui mereka. Untuk membebaskan minyak dan gas asli, syarikat penggerudian mengepam cecair ke bawah sebuah sumur di bawah tekanan yang cukup tinggi untuk memecahkan unit-unit batuan bawah tanah. Proses ini dikenali sebagai fraktur hidraulik.
Menambah serbuk guar kacang (juga dikenali sebagai guar gum) untuk air ini meningkatkan kelikatannya dan membuat pam tekanan tinggi dan proses fraktur lebih berkesan.
Air kelikatan tinggi diperlukan untuk sebab kedua. Bijir pasir atau butiran kecil lain dicampurkan dengan air yang digunakan untuk proses fraktur. Apabila fraktur berlaku, butiran-butiran ini, yang dikenali sebagai "proppants," dibawa jauh ke dalam unit batu oleh tergesa-gesa air yang mendadak yang menyertai pembukaan fraktur.
Apabila pam dimatikan, tekanan air di dalam patah patah dan patah tulang hampir tiba-tiba. Jika proppant yang cukup telah dibawa ke dalam patah tulang, mereka menghalang keretakan daripada menutup sepenuhnya. Fraktur sebahagiannya tertutup kemudian menjadi saluran yang membolehkan minyak dan gas asli mengalir keluar dari batu dan ke dalam telaga.
Air kelikatan tinggi adalah lebih berkesan untuk menangguhkan butiran pasir dan membawanya ke dalam patah tulang.
Pemecahan hidraulik: Ilustrasi ini menunjukkan kesejahteraan gas asli yang dibangunkan dengan patah hidraulik. Marcellus Shale adalah unit batu galas gas. Telaga telah dibor ke Marcellus dan kemudian bertukar mendatar untuk menembusnya untuk jarak jauh. Fraktur ini dilakukan dalam Marcellus untuk memudahkan aliran gas keluar dari unit batu dan ke dalam telaga.
Apakah Kacang Guar?
Kacang guar, juga dikenali sebagai kacang kluster (Cyamopsis tetragonoloba) telah ditanam di barat laut India dan Pakistan selama sekurang-kurangnya beberapa abad. Guar adalah kacang panjang tahunan yang tumbuh dengan baik dalam pelbagai jenis tanah dan dalam keadaan gersang kepada iklim separuh.
Penggunaan Tradisional Guar Beans
Daun dan kacang-kacangan tumbuhan guar secara tradisional telah digunakan sebagai makanan haiwan dan sebagai sayur-sayuran untuk kegunaan manusia. Para petani memanfaatkan kebolehan memperbaiki nitrogen dari tumbuhan guar dengan menggunakannya sebagai tanaman pupuk hijau.
Kacang Guar dikupas dan digilap untuk menghasilkan serbuk putih yang dikenali sebagai guar gum atau guaran. Gusi guar adalah larut air dan digunakan dalam resipi sebagai pemekat. Ia sangat serupa dengan kanji jagung - tetapi mempunyai kira-kira lapan kali "kuasa penebalan."
Kegunaan Perindustrian Lain daripada Guar Gum
Gusi guar digunakan dalam penaik sebagai pemekat doh. Ia digunakan untuk menebal produk tenusu seperti susu, yogurt, keju, ais krim dan sherbet. Dalam makanan yang diproses, guar gum digunakan sebagai pemekat dalam salad dressing, saus, saus tomat, sup dan banyak lagi produk lain. Gusi guar mempunyai penggunaan ubat-ubatan yang termasuk: serat larut air, julap pembentuk cecair dan mewujudkan rasa kenyang.
Guar Gum Economics
Secara tradisinya kebanyakan bekalan kacang guar di dunia digunakan sebagai makanan untuk haiwan dan orang-orang dengan jumlah kecil yang pergi ke industri pemprosesan makanan. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan, penggunaan gusi guar dalam patah hidraulik mula meningkat dengan pesat. Peningkatan permintaan secara mendadak menyebabkan kenaikan sepuluh kali ganda harga. Pada tahun 2011, India mengeksport guar bernilai $ 915 juta ke Amerika Syarikat, dengan kebanyakan produk yang dimaksudkan untuk kegunaan industri minyak dan gas. Ia adalah india eksport pertanian terbesar ke Amerika Syarikat.
Para petani Guar di India bertindak balas dengan keluasan yang semakin meningkat, dan pemproses guar gergasi India yang terbesar mengagihkan 3,000 tan benih percuma kepada petani yang ingin menguji tanaman tersebut. Harga yang tinggi dijangka merosot apabila lebih ramai petani India menanam kacang guar; Walau bagaimanapun, turun naik harga masih mungkin. Pertumbuhan guar di India adalah perniagaan yang berisiko kerana tanaman mesti mendapatkan jumlah hujan monsun yang tepat pada waktu yang tepat dalam kitaran yang semakin meningkat.
Di Amerika Syarikat, ahli kimia cuba mencari pengganti gusi guar, dan petani di Texas, Oklahoma, dan negara-negara lain menanam guar untuk menawarkan sumber bekalan domestik.
Pengarang: Hobart M. King, Ph.D.